Lớp 1

Tài liệu Giáo viên

Lớp 2

Lớp 2 - kết nối tri thức

Lớp 2 - Chân trời sáng tạo

Lớp 2 - Cánh diều

Tài liệu Giáo viên

Lớp 3

Lớp 3 - kết nối tri thức

Lớp 3 - Chân trời sáng tạo

Lớp 3 - Cánh diều

Tiếng Anh lớp 3

Tài liệu Giáo viên

Lớp 4

Lớp 4 - liên kết tri thức

Lớp 4 - Chân trời sáng sủa tạo

Lớp 4 - Cánh diều

Tiếng Anh lớp 4

Tài liệu Giáo viên

Lớp 5

Lớp 5 - liên kết tri thức

Lớp 5 - Chân trời sáng sủa tạo

Lớp 5 - Cánh diều

Tiếng Anh lớp 5

Tài liệu Giáo viên

Lớp 6

Lớp 6 - kết nối tri thức

Lớp 6 - Chân trời sáng sủa tạo

Lớp 6 - Cánh diều

Tiếng Anh 6

Tài liệu Giáo viên

Lớp 7

Lớp 7 - kết nối tri thức

Lớp 7 - Chân trời sáng tạo

Lớp 7 - Cánh diều

Tiếng Anh

Tài liệu Giáo viên

Lớp 8

Lớp 8 - liên kết tri thức

Lớp 8 - Chân trời sáng tạo

Lớp 8 - Cánh diều

Tiếng Anh

Tài liệu Giáo viên

Lớp 9

Lớp 9 - liên kết tri thức

Lớp 9 - Chân trời sáng tạo

Lớp 9 - Cánh diều

Tiếng Anh

Tài liệu Giáo viên

Lớp 10

Lớp 10 - kết nối tri thức

Lớp 10 - Chân trời sáng tạo

Lớp 10 - Cánh diều

Tiếng Anh

Tài liệu Giáo viên

Lớp 11

Lớp 11 - kết nối tri thức

Lớp 11 - Chân trời sáng tạo

Lớp 11 - Cánh diều

Tiếng Anh

Tài liệu Giáo viên

Lớp 12

Lớp 12 - liên kết tri thức

Lớp 12 - Chân trời sáng tạo

Lớp 12 - Cánh diều

Tiếng Anh

Tài liệu Giáo viên

cô giáo

Lớp 1

Lớp 2

Lớp 3

Lớp 4

Lớp 5

Lớp 6

Lớp 7

Lớp 8

Lớp 9

Lớp 10

Lớp 11

Lớp 12


Khi làm bếp nướng không thể không có đi những đồ dùng sử dụng trong bên bếp.Ở bài học trước, chúng ta đã biết được đặc điểm, công dụng của những loại đồ dùng trong đơn vị bếp. Bài học kinh nghiệm mới từ bây giờ sẽ giúp chúng ta tìm phát âm cách sử dụng và bảo vệ thiết bị khu nhà bếp , giúp cho những vật dụng đó bền, rất đẹp hơn và bảo đảm an ninh lao rượu cồn khi thổi nấu ăn.

Bạn đang xem: Công nghệ nấu ăn lớp 9 bài 2

Mời các em cùng theo dõi nội dungBài 2: thực hiện và bảo vệ dụng cụ, vật dụng nhà bếp


1. Cầm tắt lý thuyết

1.1. Phương tiện và đồ vật nhà bếp

1.2. Cách sử dụng và bảo quản

2. Bài xích tập minh họa

3. Luyện tập bài 2 công nghệ 9

3.1. Trắc nghiệm

3.2. Bài tập SGK và Nâng cao

4. Hỏi đáp
Bài 2 Quyển 4 technology 9


*

1. Vẻ ngoài nhà bếp

Một số đồ dùng để cắt thái được thực hiện trong khu nhà bếp :

*

Dụng thế cắt thái có công dụng làm bé dại thực phẩm trước lúc chế thay đổi để món ăn nhìn xin xắn và vừa miệng hơn.

Một số khí cụ để trộn được sử dụng trong nhà bếp :

*

Dụng cụđể trộncó chức năng làm thức nạp năng lượng được trộn và hòn đảo đều trước khi nấu cho món tiêu hóa hơn.

Một số dụng cụ đo lường được sử dụng trong khu nhà bếp :

*

Dụng cụ tính toán thức ăn giúp việc cân đo, tính toán khối lượng của thực phẩm dễ dàng dàng.

Đảo bảo trọn vẹn lượng thức ăn trong một bữa ăn, tương đối đầy đủ mà cũng ko thừa.

Một số cách thức nấu nướng được thực hiện trong nhà bếp :

*

Dụng cụ dùng làm nấu nướng như nồi, niêu, xoong, chảo giúp chúng ta nấu chín hoa màu một cách nhanh chóng và thuận tiện .

Một số chế độ dọn ăn:

*

Những dụng cụ để bày cùng dọn thức ăn ra giúp bọn họ ăn uống thuận lợi, thích hợp vệ sinh.

Một số điều khoản dọn rửa

*

Dụng nạm dọn cọ có chức năng giúp họ dọn cọ bát, đĩa, xoong nồi ... Dễ ợt và sạch.

Một số dụng cụ bảo quản thức ăn uống trong nhà bếp:

*

Dụng cụ bảo quản thức ăn trong đơn vị bếpgiúp chúng ta bảo quản thức ăn uống hoặc thực phẩm ko bốc mùi, ko ôi thiu,…

1.1.2. Sản phẩm công nghệ nhà bếp

Thiết bị sử dụng điện: nồi cơm trắng điện, bếp điện, lò vi sóng,……

*

Thiết bị sử dụng gas như: phòng bếp gas, lò gas,….

*


1.2. Cách sử dụng và bảo vệ dụng cụ, đồ vật nhà bếp


1.2.1. Đồ gỗ

Không ngâm nước

Nên rửa bởi nước rửa bát và phơi gió

Tránh hơ nắng nóng hoặc lửa.

1.2.2. Đồ nhựa

Không để gần lửa

Không đựng thức ăn nóng, các dầu mỡ

Rửa nước rửa chén, phơi thô ráo.

Xem thêm: Cách Nướng Mực Tươi Bằng Nồi Chiên Không Dầu Thơm Ngon “Nhức Nách”

1.2.3. Đồ thủy tinh, tráng men

Dễ vỡ, dễ tróc men

Nên đun lửa nhỏ, dùng đũa, thìa gỗ.

Nên cho nước xả rửa bát và nhằm khô, ráo

Không bắt buộc sử dụng vật dụng đã tróc men

1.2.4. Đồ nhôm, gang

Dễ rạn nứt, móp méo

Nên dùng bùi nhùi nhôm cùng rửa bằng nước cọ chén

Không để ẩm ướt

Không chứa thức ăn uống nhiều mỡ, muối, axit ... Lâu ngày

1.2.5. Đồ inox

Không đựng thức ăn đủ mỡ, muối, axit ... Lâu ngày

Không để lửa to bởi vì dễ bi ố

Không cần sử dụng bùi nhùi nhôm để rửa

Nên sử dụng đũa, thìa mộc xào nấu.

1.2.6. Đồ điện

Trước khi sử dụng: kiểm tra dây điện, ổ cắm

Khi sử dụng: thao tác đúng quy cách

Sau lúc sử dụng: ngắt điện, dọn dẹp sạch, tránh dính nước.


Bài 1:

Những điều khoản thiết bị bên bếp được làm bằng những vật tư gì ? Nêu ví dụ một số tên các dụng chũm thiết bị đó ?

Hướng dẫn giải

Đồ gỗ, nhựa, thuỷ tinh,đồ tráng men, gang,đồ nhôm,đồ sắt ko gỉ, đồ dùng điện...

Tên một số trong những dụng thế và thiết bịđó : bát, xoong, nồi, chảo,đũa, thìa, môi, dĩa, dao, kéo, nồi cơmđiện, lò vi sóng, lò nướng, tủ lạnh, nồi hầm,ấm nước ...

Bài 2:

Cho biết phương pháp sử dụng và bảo quản đồ dùng bởi nhôm , thuy tinh , vật liệu nhựa ?

Hướng dẫn giải

Đồ nhựa

Không để gần lửa;

Không nên chứa thức ăn có rất nhiều dầu mỡ bụng và đều thức ăn uống đang lạnh , sôi …

Khi sử dụng ngừng , cần rửa bằng nước rửa bát , chén bát ( hoặc xà phòng ) thật sạch và phơi mang lại khô ráo.

Đồ thuỷ tinh , đồ gia dụng tráng men

Nên cẩn thận trong khi thực hiện vì dễ dàng vỡ , dễ tróc lớp men;

Chỉ yêu cầu đun lửa nhỏ;

Chỉ đề xuất dùng đũa hoặc thìa( thìa ) bằng gỗ để xào xới thức nạp năng lượng , tránh sử dụng thìa nhôm;

Sử dung chấm dứt , nên rửa bằng nước rửa bát , chén ( hoặc xà bông )thật sạch cùng phơi đến khô ráo;

Không nấu nướng thức ăn uống trong những vật dụng tráng men dã bị tróc lớp men.

Đồ nhôm , gang

Nên cảnh giác khi áp dụng vì dễ dàng tình bạn rạn nứt , móp méo;

Không để độ ẩm ướt;

Không tiến công bóng bằng giấy nhám , chỉ nên dùng trang bị chùi nhôm để chà sạch và rửa lại kĩ bởi nước rửa chén bát , chén ( hoặc bột giặt );

Không đựng thức ăn có khá nhiều mỡ , hóa học muối , axit …lâu ngày trong đồ dùng bằng nhôm hoặc gang.

Bài 3:

Kể thương hiệu một vài đồ dùng điện cần sử dụng trong phòng bếp .Cách áp dụng và bảo vệ các vật dụng đó ra làm sao ?

Hướng dẫn giải

Một vài đồ dùng điện dùng trong nhà bếp: nồi cơmđiện, bếpđiện,ấmđiện, lò vi sóng, lò nước ...