Món mực xào dứa vừa thơm vừa ngon lại dễ dàng làm. Phòng bếp Eva chia sẻ cách làm cho mực xào dứa với đề xuất tây, hành tây giòn sần sật, ngọt ngon đậm đà, dễ nấu trên nhà.
Bạn đang xem: Mực xào dứa
Mực là 1 trong những loại thủy hải sản có hàm lượng calo cao, có chứa cholesterol, natri, kali cao, là nguồn cung cấp các chất khoáng như canxi, sắt, magie… dồi dào. Kề bên đó, mực cũng mang đến những vi-ta-min A, C, B6 giỏi cho mức độ khỏe.
Mực có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như mực hấp, mực chiên và đặc biệt là món mực xào. Mực xào dứa là một trong những món nạp năng lượng ngon được nhiều người yêu thích. Mực giòn giòn, dứa chua chua ngọt ngọt lại thơm dùng kèm cơm rất hấp dẫn.
Có không hề ít cách làm mực xào dứa khác nhau nhưng để gia công món mực xào dứa giòn ngon thì yên cầu khâu giải pháp xử lý mực phải bảo đảm an toàn không bị tanh, khi xào mực không biến thành ra nước, không xẩy ra quá chín mất chất. Phòng bếp Eva phía dẫn giải pháp làm mực xào dứa ngon, đối chọi giản, dễ tiến hành chị em rất có thể tham khảo.
1. Bí quyết làm mực xào dứa yêu cầu tây đối chọi giản
Nguyên liệu làm cho mực xào dứa
- 600g mực ống tươi
- 1 trái dứa chín vừa
- Hành hoa, vài ba cây đề nghị tây, 1 quả ớt sừng, 1 củ tỏi, 1 gừng nhỏ
- các gia vị xào mực: phân tử nêm, dầu ăn, hạt tiêu
Nguyên liệu nấu bếp món mực xào dứa cần tây đơn giản
Lưu ý: lúc mua mực chọn nhỏ còn tươi, đôi mắt trong và mình dày để xào vẫn giòn và ngon hơn. Dứa chọn quả không thực sự chín, cũng không thật xanh. Dứa chín thừa xào bị nát, dứa xanh xào bị chua gắt.
Bước 1: làm sạch với khử tanh mực tươi
- Mực ống mua về rút đầu, vứt mắt, vứt ống mực, vứt hết màng phía bên trong ruột rồi cọ thật sạch. Tiếp nối thái mực thành từng miếng bé dại vừa ăn uống (có thể thái khoanh mực tròn cùng khía dọc 1 bên để khi xào mực nở ra nhìn giống hình những hoa lá rất đẹp).
- Bóp mực với chút rượu trắng để khử không bẩn mùi tanh, kế tiếp rửa sạch nhằm ráo nước. Nếu không có rượu thì dùng gừng đập cho dập pha cùng với nước muối loãng rửa mực cũng giúp khử tanh tốt.
Mực ống làm cho sạch rồi xắt miếng nhỏ
Bước 2: Sơ chế dứa, hành, đề nghị tây
- Dứa gọt vỏ, quăng quật mắt, bửa làm 4, cho phần ruột cứng ở giữa rồi rửa sạch, thái miếng nhỏ dại vừa ăn.
- Hành lá và cân tây nhặt rồi rửa sạch, thái thành khúc dài khoảng 4 - 5cm. Ớt sừng cắt lát mỏng. Gừng và tỏi đập dập.
Dứa xắt miếng vừa ăn, hành, cần tây với ớt thái đoạn dài
Bước 3: cách xào mực với dứa
- Phi thơm tỏi băm cùng gừng băm rồi đến mực vào xào, mở lửa to khi xào thì mực mới không xẩy ra ra nước. Đảo nhanh tay, nêm xíu hạt nêm, muối bột xào mang lại mực vừa chín tới thì đổ ra bát tô riêng.
Mực xào mới chín tới tới là múc ra bát tô riêng
- Vẫn chảo xào mực, thêm xíu dầu ăn uống và tỏi băm, gừng băm vào phi thơm, cho dứa vào xào. Đảo hồ hết tay, nêm xíu phân tử nêm với muối cho đủ ăn.
- Dứa xào vừa chín tới tới thì đến mực đã xào vào, đảo đều tay, thêm hành lá, hành tây, ớt thái lát vào, hòn đảo nhanh tay khoảng tầm 2 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn uống rồi tắt bếp. Rắc xíu tiêu xay lên mang lại thơm rồi múc ra đĩa.
Hoàn thành cùng thưởng thức
Mực xào dứa đề xuất tây hết sức thơm, mực không trở nên ra nước, làm thịt mực vừa chín tới tới, trắng tinh cùng giòn, dứa và nên tây chín vừa, đề nghị tây vẫn còn độ giòn nhẹ.
Mực xào dứa đề nghị tây chín tới, mực trắng giòn, dứa quà ươm đẹp mắt
2. Cách làm mực xào dứa quả cà chua hành tây
Nguyên liệu có tác dụng mực xào dứa quả cà chua hành tây
- 500g mực tươi
- 1 củ hành tây
- 2 trái cà chua
- 1/4 quả dứa
- vài ba cây cần tây, ớt, hành lá, tỏi
- hương liệu gia vị xào mực: Muối, tiêu, phân tử nêm, nước mắm, mì chính
Nguyên liệu cho món mực xào dứa quả cà chua hành tây
Bước 1: làm cho sạch mực, thái miếng
- Mực tươi cài về rút đầu tiếp thu mực, quăng quật mắt, răng rồi rửa với nước sạch. Bóp mực với rượu trắng hoặc chớ vài phút rồi rửa sạch lại đánh tan mùi tanh. Kế tiếp thái thành miếng vừa ăn.
- è cổ qua mực với nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra nhằm ráo nước.
Mực làm sạch rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn
Bước 2: Sơ chế dứa, hành tây, cà chua
- quả cà chua và hành tây rửa sạch, thái múi cau nhỏ.
- nên tây, hành lá nhặt rửa sạch rồi thái khúc nhiều năm 4 -5cm. Tỏi xay nhỏ.
- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cho chỗ cứng trung tâm rồi thái thành từng miếng vừa ăn.
Cà chua, dứa, hành tây và đề xuất tây thái nhỏ tuổi vừa ăn
Bước 3: Ướp mực xào
- đến mực vào bát riêng, cho một thìa cafe hạt nêm, 1 thìa coffe nước mắm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa coffe hạt tiêu với xíu mì chính, hòn đảo đều cùng ướp mực 15 phút đến ngấm.
Ướp mực xào
Bước 4: biện pháp xào mực cùng với dứa, hành tây, cà chua
- Phi thơm tỏi xay nhuyễn rồi mang lại mực đã ướp trước đó vào xào cùng với lửa lớn. Đảo nhanh tay, mực vừa chín tới tới thì múc ra bát tô riêng.
Xào trước mực xong để riêng
- Phi thơm tỏi băm rồi cho dứa, hành tây, quả cà chua vào xào, nêm xíu phân tử nêm mang lại đậm đà. Khi dứa, cà chua và hành tây mới chín tới tới thì mang đến mực vào xào cùng, đảo đều tay, nêm nếm các gia vị lại cho đủ ăn. Cuối cùng cho hành lá, đề xuất tây, ớt vào, đảo đều và xào khoảng tầm 2 phút thì tắt bếp.
Hoàn thành cùng thưởng thức
Mực xào dứa quả cà chua hành tây vừa chín tới, dứa chín ngọt, hành tây, yêu cầu tây còn độ giòn, quả cà chua chín tuy vậy không nhừ nát, mực trắng cùng giòn. Khi ăn rất có thể thêm xíu tiêu hạt cho thơm.
Mực xào dứa quả cà chua hành tây chín phần đông và thơm ngon
3. Mực thô xào dứa
Nguyên liệu có tác dụng mực khô xào dứa
- 1 bé mực khô
- 50% quả dứa
- 2 trái cà chua
- 1/2 quả ớt chuông, 1 quả dưa chuột, vài cây nên tây
- Tỏi băm
- Nước mắm, phân tử nêm, hạt tiêu, sa tế
Cách làm cho mực thô xào dứa
Bước 1: Mực thô ngâm nước cho mềm đi rồi dùng rượu trắng rửa cho bớt tanh, thái thành miếng nhỏ tuổi vừa ăn.
Bước 2: Dứa gọt vỏ, thái miếng nhỏ tuổi vừa ăn. Cà chua rửa sạch thái múi cau. Ớt chuông rửa sạch sẽ thái múi cau, dưa con chuột thái lát, phải tây thái khúc dài khoảng tầm 4 - 5cm.
Bước 3: Phi thơm tỏi rồi cho 1 thìa canh sa tế vào xào, mang đến mực khô vào hòn đảo đều đến lúc sợi mực săn lại. Nêm một xíu hạt nêm, nước mắm mang lại vừa ăn rồi đã tạo ra đĩa riêng.
Xào mực thô trước
Bước 4: Vẫn chảo đó, phi thơm tỏi băm nhuyễn rồi mang đến dứa, ớt chuông, quả cà chua vào xào đến lúc chín tới, buông bỏ mực vào hòn đảo đều, nêm các gia vị cho vừa ăn. ở đầu cuối cho đề xuất tây vào đảo khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp. Thêm xíu tiêu xay đến thơm rồi múc ra đĩa.
Xào mực khô với dứa, cà chua, ớt chuông
Mực khô xào dứa, ớt chuông, cà chua đối chọi giản, mực mượt mềm, bao gồm độ dẻo nhẹ cùng thấm gia vị rất thơm. Dứa, ớt chuông và bắt buộc tây mới chín tới tới siêu hấp dẫn.
Mực khô xào dứa chua chua, cay cay hấp dẫn
Một số chú ý khi làm cho mực xào dứa
- Mực tươi xào dứa là ngon nhất, chọn những nhỏ mực tươi nhất, không tồn tại mùi, không biến thành nhũn tung nước.
- Mực xào ngon thì xào với lửa phệ để không trở nên ra nước.
- Mực xào dứa mặc dù là dùng mực khô giỏi mực tươi xào cũng đề nghị ăn khi còn nóng, nhằm nguội ăn sẽ bị tanh.
Có không ít cách có tác dụng món mực xào dứa khác nhau nhưng để món ăn uống được ngon nhất, khách hàng cần bảo đảm an toàn mực được cách xử trí kỹ càng không hề mùi tanh. Thông thường người chế biến áp dụng dứa như một nguyên liệu luôn luôn phải có khi chế biến món mực xào.
Nhưng quý khách hàng có biết kề bên dứa, còn hoàn toàn có thể kết thích hợp thêm các nguyên vật liệu khác để làm món nạp năng lượng càng thêm lôi cuốn chưa? Để ĐẢO HẢI SẢN mách mang lại Khách 3 cách chế tao món mực xào với dứa vừa giòn vừa không bị tanh, vô cùng hấp dẫn nhé.
Mực xào dứa cà chua
Nguyên liệu chuẩn bị
Mực: 500g.
Dứa (thơm): ¼ quả.
Cà chua: 1 quả.
Hành tím: 3 củ.
Hành lá: 2 nhánh.
Ớt bột: 1 muỗng cà phê.
Nước mắm: 2 thìa canh.
Dầu ăn: 2 thìa canh.
Gia vị thông dụng (tiêu, phân tử nêm, bột ngọt, muối, đường,...)
Cách chế biến món mực xào dứa cà chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch mát phần nội tạng bên trong của mực, rửa sạch mực, tiếp đến để ráo nước, bổ thành từng miếng vừa ăn.
Cà chua, hành tím có tác dụng sạch. Cà chua cắt múi cau, hành tím cắt lát mỏng.
Hành lá cắt quăng quật gốc, cọ sạch, cắt khúc khoảng 1 lóng tay.
Cắt bỏ mắt dứa cùng cùi cứng, rửa sạch rồi thái lát mỏng, tầm ⅓ lóng tay.
Bước 2:Ướp mực
Ướp mực cùng với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, ½ phần hành tím để thái theo từng lát mỏng.
Xem thêm: Mực in khắc gỗ hủ 1kg - mực in khắc gỗ giá tốt t04/2024
Bước 3: thực hiện món mực xào với dứa với cà chua
Bắt chảo lên bếp, chỉnh lửa vừa đủ, sản xuất 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn và phần hành tím còn sót lại vào chảo phi xoàn thơm.
Cho thêm một muỗng cà phê ớt bột vào chảo để tạo màu, cho chỗ mực đang ướp các gia vị vào, đảo đều khoảng 2 phút, khi mực săn thịt lại thì bỏ vào dứa với cà chua, nêm thêm một muỗng cà phê hạt nêm.
Đảo phần lớn chừng 10 phút đến lúc các vật liệu chín và thấm đẫm gia vị, đến đoạn này Khách yêu nêm nếm lại cho vừa nạp năng lượng nhé.
Cuối cùng cho vào hành lá đã giảm nhỏ, rắc một ít tiêu xay lên bề mặt, tắt nhà bếp thế là hoàn thành.
Thưởng thức thành phẩm
Món mực xàodứa cà chuathực hiện tại thật lập cập phải ko nào, thành phẩm rất là hấp dẫn với dậy mùi thơm phức.
Từng miếng mực giòn dai kết hợp cùng vị chua ngọt vơi của cà chua, kích đam mê vị giác lắm đấy khách nhé.
Mực xào dứa phải tây
Nguyên liệu chuẩn bị
Mực tươi: 600g.
Dứa (thơm): 1 quả.
Hành hoa.
Cần tây: vài cây.
Ớt sừng: 1 quả.
Tỏi: 1 củ.
Gừng: 1 củ nhỏ.
Gia vị cơ bản: hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu.
THAM KHẢO GIÁ MỰC HÔM ni TẠI ĐẢO:
Cách sản xuất món mực xào dứa yêu cầu tây
Bước 1: có tác dụng sạch và sẵn sàng nguyên liệu
Mực sơ chế thiệt sạch, quăng quật hết màng phía bên trong ruột. Thái mực thành từng miếng nhỏ tuổi vừa ăn.
Bóp mực với ít rượu white để làm giảm bớt mùi tanh, kế tiếp rửa sạch xong để ráo nước. Trong trường hợp không có rượu, Khách hoàn toàn có thể sử dụng gừng đập dập pha với nước muối loãng nhằm rửa mực cũng góp khử tanh vô cùng tốt.
Dứa (thơm) gọt vỏ, vứt mắt, chẻ làm 4 vứt đi phần ruột cứng ngơi nghỉ giữa, rửa sạch, thái miếng nhỏ tuổi vừa ăn.
Hành lá và cần tây cọ sạch, thái thành khúc dài tầm 4 đến 5cm.
Ớt sừng thái theo từng lát mỏng.
Gừng cùng tỏi đập dập.
Bước 2: chế biến món mực xào thơm nên tây
Phi thơm tỏi và gừng rồi cho mực vào xào, mở lửa to khi xào mực để mực không bị ra nước. Đảo đầy đủ và cấp tốc tay, nêm theo hương vị rồi đổ mực ra đĩa riêng.
Giữ nguyên chảo xào mực ban nãy, phân phối dầu ăn uống và tỏi băm, gừng băm vào phi thơm, cho tiếp tục dứa vào xào. Đảo mọi tay, nêm nếm mang lại hợp khẩu vị.
Dứa khi đang xào chín vừa cho tới thì đến mực khi nãy vào xào cùng, hòn đảo đều tay, cung ứng hành lá, hành tây, ớt thái lát, hòn đảo nhanh tay trong tầm độ 2 phút. Nêm lại hương liệu gia vị lần sau cùng rồi tắt. Rắc thêm một xíu tiêu lên trên mặt phẳng cho thơm rồi đã tạo ra đĩa.
Thưởng thức thành phẩm
Mực xào thuộc dứa và yêu cầu tây hết sức thơm, không xẩy ra ướt đẫm nước, giết mực được xào mới chín tới tới, giòn giòn không trở nên dai, dứa và yêu cầu tây chín vừa vẫn giữ được độ giòn nhẹ. Quả là một trong món ăn lôi kéo phải không khách yêu.
Đổi vị cùng với mónkhô mựcxào dứa
Trước tiên ĐẢO HẢI SẢN mách khách hàng yêu vài bí kíp chọn khô mực thế nào cho ngon và an toàn nhé:
Để ý lớp phấn phía bên ngoài da mực. Lớp phấn càng dày thì giết mổ mực càng ngon.
Lựa lựa chọn mực khô càng dày thì giết thịt mực càng săn chắc chắn và ngon.
Màu sắc đẹp tươi tắn, không quá sậm hay quá nhạt.
Phần râu mực và đầu mực bám chắc vào thân, không bị tách bóc rời ra.
Nguyên liệu chuẩn bị
Khô mực: 2 con.
Dứa: ¼ quả.
Cà chua: 1 quả.
Hành lá: 1 ít.
Gia vị cơ bản: dầu ăn, nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm,...
Cách chếbiếnkhô mực xào thơm
Bước 1: Sơ chế
Khô mực cài đặt về làm cho sạch bằng cách ngâm cùng với một ít rượu cùng gừng, sau đó dùng rượu cùng gừng cọ xát lên thô mực đến sạch.
Sau lúc đã làm cho sạch, cắt khô mực thành đầy đủ lát mỏng manh vừa ăn.
Dứa cắt bỏ mắt cùng cùi cứng nghỉ ngơi giữa, cắt miếng nhỏ tuổi vừa ăn theo hình rẻ quạt.
Cà chua cọ sạch, giảm thành những miếng vừa ăn.
Hành lá cọ sạch, giảm thành những khúc dài tầm 1 lóng tay.
Hành tím lột vỏ, rửa sạch mát rồi đập dập.
Bước 2: Chế biến
Bắc chảo lên bếp, lúc chảo nóng cho vô 1 muống nêm canh dầu ăn. Sau đó cho 2 củ hành tím làm cho dập vào chảo nhằm phi thơm.
Tiếp đến mang đến mực sẽ sơ chế vào xào thật săn rồi tiếp tục cho dứa vào xào.
Tiếp theo đó cho phía đầu hành và cà chua vào xào cùng, nêm nếm hương liệu gia vị theo khẩu vị.
Khi cà chua và dứa sẽ chín, tắt phòng bếp rồi mang lại hành lá vào hòn đảo đều. Thay là chấm dứt món mực xào dứa thơm ngon.
Thưởng thức thành phẩm
Khô mựcxào dứa chua ngọt là 1 trong món ăn uống giàu dinh dưỡng và còn không gây cho những người ăn cảm hứng ngấy. Vị thơm đặc thù của thô mực phối hợp cùng vị hơi chua chua kích say mê vị giác của dứa, làm nên một món ăn vô cùng thơm ngon. Còn điều gì khác bằng khi hưởng thụ món ăn này thuộc 1 chén cơm nóng hổi, khách hàng yêu thử nhé.
Cam kết khi mua sắm và chọn lựa tại ĐẢO HẢI SẢN:
Giao hàng cấp tốc chóngĐổi trả miễn phí nhanh chóng
Sản phẩm an toàn, có xuất phát rõ ràng
Nguồn hải sản phong phú và đa dạng với rộng 300 loại.
